Leider ein sehr gefährlicher Umgang wird in Restaurants und Gaststätten bei der Angabe gepflegt...

Schalentiere, Nüsse und Farbstoffe – Frische Rezepte für Kantinen.

Zusatzstoffe und Allergene die in Speisekarten dargestellt werden, sind nicht die selben Angaben vom Hersteller. Daher gehen viele Allergiker ein sehr großes Risiko ein, denn die meisten der Speisekarten werden nur oberflächlich und nach gutdünken der Betreiber erstellt. Doch was ist, wenn mal wirklich etwas passiert? Möchten Sie als Restaurantbetreiber tatsächlich verklagt werden? Gerne erarbeite ich mit Ihnen gemeinsam die Angaben aller Zusatzstoffe und Allergene.

Viele Kantinenbetreiber benötigen manchmal lediglich ein neues Repertoire auf ihrer Speisekarte um den modernen Anforderungen von Gesundheit gerecht zu werden und gleichzeitig ihre kalkulation im Auge zu behalten. Ich verhelfe Ihnen zu einem ausgewogenen Wochenplan der durch Abwechslung und Frische überzeugt!

Unternehmensberatung mit der Spezialisierung auf Unternehmen in der Lebensmittelbranche:
Individuelles Consulting (Konzepterstellung)
Beratung für Großverpflegung (Schulen, Kitas, Kantinen)
Qualitätsmanagement (HACCP, LMIV, Allergenmanegement, Nährwertberechnung, Prozessoptimierung)
Auditing
Produktentwicklung, Menüplanerstellung, Rezeptoptimierung
Food Marketing
Mitarbeiterschulung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)

Ernährungsberatung, die wirkt!

Gesund & Lecker!
Schützen Sie Ihre Gäste vor Allergien und gefährlichen Auslösern die sogar zum anaphylaktischen Schock führen kann!

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